Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi
Zerdeçallı mercimek çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. İşte bu çorbayı yapmak için kullanabileceğiniz basit bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (iyice yıkanmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş veya doğranmış)
- 1 adet patates (rendelenmiş veya doğranmış)
- 2 yemek kaşığı Torku Altınekin Ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı Torku Tereyağ
- 2 yemek kaşığı Torku Un
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı toz biber (isteğe bağlı)
- 8 su bardağı su veya sebze suyu/tavuk suyu
- Tuz, karabiber
- Limon dilimleri ve taze nane (servis için)
Yapılışı:
- Bir tencereye Torku Altınekin ayçiçek yağı ve Torku tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- 2 Yemek Kaşığı Torku Un ekleyin. Unun kokusu geçene kadar kavurun.
- Rendelenmiş veya doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Zerdeçal ve isteğe bağlı olarak toz biberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
- 8 su bardağı su veya sebze suyu/tavuk suyu ekleyin. Karışım kaynamaya başladığında ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Mercimekler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Çorbayı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
- Servis yapmadan önce limon dilimleri ve taze nane ile süsleyebilirsiniz.