Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi - Torku Yemek Tarifleri
Zerdeçallı mercimek çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. İşte bu çorbayı yapmak için kullanabileceğiniz basit bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (iyice yıkanmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş veya doğranmış)
- 1 adet patates (rendelenmiş veya doğranmış)
- 2 yemek kaşığı Torku Altınekin Ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı Torku Tereyağ
- 2 yemek kaşığı Torku Un
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı toz biber (isteğe bağlı)
- 8 su bardağı su veya sebze suyu/tavuk suyu
- Tuz, karabiber
- Limon dilimleri ve taze nane (servis için)
Yapılışı:
- Bir tencereye Torku Altınekin ayçiçek yağı ve Torku tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- 2 Yemek Kaşığı Torku Un ekleyin. Unun kokusu geçene kadar kavurun.
- Rendelenmiş veya doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Zerdeçal ve isteğe bağlı olarak toz biberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
- 8 su bardağı su veya sebze suyu/tavuk suyu ekleyin. Karışım kaynamaya başladığında ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Mercimekler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Çorbayı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
- Servis yapmadan önce limon dilimleri ve taze nane ile süsleyebilirsiniz.
Zerdeçallı mercimek çorbası hazır! Afiyet olsun.
Mercimek Çorbasına Zerdeçal Konur mu?
Zerdeçal, mercimek çorbasına tat ve renk katar. Az miktarda kullanıldığında çorbanın lezzetini dengeler. Fazla eklemek tadı domine edebilir. 1 çay kaşığı ideal bir ölçüdür.
Mercimek Çorbası Tarifinde Sıkça Sorulan Sorular
1. Mercimek çorbasına başka hangi baharatlar yakışır?
Kimyon, zencefil veya pul biber eklenebilir. Bu baharatlar zerdeçal ile uyum sağlar. Çorbaya farklı tatlar katar.
2. Çorba vegan olarak hazırlanabilir mi?
Tereyağını çıkarın ve sadece ayçiçek yağı kullanın. Tavuk suyu yerine sebze suyu tercih edin. Böylece vegan bir çorba elde edersiniz.
3. Çorba buzdolabında ne kadar saklanır?
Hava geçirmez kapta 3-4 gün saklanabilir. Dondurucuda 2-3 ay bozulmadan kalır. Isıtmadan önce karıştırın.
4. Zerdeçal ne zaman eklenmeli?
Zerdeçal, mercimeklerle birlikte kavurma aşamasında eklenmelidir. Böylece aroması çorbaya daha iyi yayılır. Lezzet bütünleşir.
5. Çorba çok koyu olursa ne yapmalıyım?
Sıcak su veya sebze suyu ekleyin. Azar azar ilave ederek kıvamı ayarlayın. Her eklemeden sonra karıştırın.