Yoğurt Çorbası Tarifi
Yoğurt çorbası, Türk mutfağında sıklıkla yapılan lezzetli bir çorba çeşididir. İşte yoğurt çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı Torku yoğurt
- 2 yemek kaşığı Torku un
- 1 yumurta sarısı
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz
- Yarım limon suyu
- 2 yemek kaşığı Torku tereyağı
Üzeri için:
- Pul biber
- Nane (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bir tencerede Torku unu kısık ateşte hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. Kısık ateşte kavurmak unun rengini hafif pembeleşene kadar olmalıdır.
- Üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyerek karıştırın. Karışım kaynamaya başladığında tuz ekleyin.
- Torku Yoğurdu bir kaba alın. Üzerine yumurta sarısını ekleyip iyice çırpın.
- Kaynamakta olan çorbadan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayarak yoğurtlu karışımı ılıştırın.
- Ilıyan yoğurtlu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyerek karıştırın.
- Çorbayı bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
- Limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir tavada tereyağını veya Torku Altınekin ayçiçek yağı kızdırın. Pul biberi ekleyip karıştırın.
- Servis yaparken çorbanın üzerine pul biberli yağı gezdirin. İsteğe bağlı olarak nane de ekleyebilirsiniz.
Yoğurt çorbası sıcak servis edilir. Yanında taze ekmek veya pide ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!