Şehriye Çorbası Tarifi - Torku Yemek Tarifleri
Şehriye Çorbası Malzemeleri
Şehriye çorbası, Türk mutfağının sıcak ve lezzetli bir klasiğidir; hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Şehriye çorbası malzemeleri ile 4-6 kişilik kolay ve nefis bir çorba hazırlayabilirsiniz.
- 1 su bardağı şehriye makarna
- 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş veya doğranmış)
- 1 adet orta boy patates (rendelenmiş veya doğranmış)
- 2 yemek kaşığı Torku Altınekin Ayçiçek Yağı
- 1 yemek kaşığı Torku Tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 8 su bardağı su veya tavuk/sebze suyu
- Damak Zevkinize Göre Tuz ve karabiber
- İsteğe Göre Yarım limon suyu
- Taze nane veya maydanoz (servis için, doğranmış)
Şehriye Çorbası Yapılışı
Sebzeleri Hazırlayın: Orta boy bir tencerede Ayçiçek Yağı ve Tereyağı’nı orta ateşte eritin. Rendelenmiş veya doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Salçayı Kavurun: Tencereye domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun. Bu adım, çorbanıza derin bir lezzet katacaktır.
Suyu Ekleyin: 8 su bardağı su veya tavuk/sebze suyu’nu tencereye ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Şehriyeyi Pişirin: Kaynayan suya şehriye makarnayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 8-10 dakika, şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Kıvamı Kontrol Edin: Çorbanın kıvamı çok koyuysa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Daha ekşi bir tat tercih ediyorsanız, bu aşamada yarım limon suyu sıkabilirsiniz.
Servis Yapın: Çorbayı sıcak olarak kaselere alın. Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirin. Yanında taze ekmek, kruton veya bir dilim limon ile servis edebilirsiniz.
Şehriye Çorbası Yapımında Püf Noktalar
Şehriye Seçimi: Tel şehriye daha hafif bir doku sunarken, arpa şehriye daha dolgun bir çorba yapar. Damak zevkinize göre seçim yapabilirsiniz.
Lezzet Artırıcılar: Çorbanıza sarımsak, pul biber veya bir çay kaşığı nane ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.
Kıvam Ayarı: Çorba bekledikçe koyulaşabilir, servis öncesi kıvamını kontrol edin ve gerekirse su ilave edin.
Vejetaryen/Vegan Opsiyon: Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak vegan bir versiyon hazırlayabilirsiniz. Tereyağ yerine sadece ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.
Şehriye Çorbasında Servis Önerileri
- Yanında Ne Gider? Taze ekmek, zeytinyağlı yaprak sarma veya bir kase yoğurt, şehriye çorbasıyla harika bir uyum sağlar.
- Sunum İpucu: Çorbayı renkli kaselerde servis ederek görsel çekicilik katabilirsiniz. Üzerine bir tutam pul biber serpmek de hem tat hem görünüm açısından fark yaratır.
Sıkça Sorulan Sorular
Şehriye Çorbası Nasıl Saklanır?
Çorbayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Şehriye Çorbası Dondurulur Mu?
Evet, dondurabilirsiniz! Soğuduktan sonra uygun kaplarda dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Çözdürürken düşük ateşte ısıtın.
Farklı Malzemeler Ekleyebilir Miyim?
Ispanak, kereviz veya mercimek gibi malzemelerle çorbanızı zenginleştirebilirsiniz.