Tahinli Afyon Bükmesi Tarifi - Torku Yemek Tarifleri

Hazırlanışı

Önce hazırlık olarak mercimekleri yıkayıp tencereye alalım. Üzerine 4 parmak aşacak kadar su ile mercimekler yumuşayana kadar haşlayalım. Mercimekler sulu kaldı ise delikli kepçe ile tencereden çıkaralım. Tavaya 3 yemek kaşığı Torku Ayçiçek yağı alıp mercimekleri ekleyerek birkaç dakika kavuralım. Tuz, karabiber ekleyip karıştıralım. Bir kapta haşhaş ezmesini, Torku tahini, Torku Ayçiçek yağı karıştıralım. Bir yufkayı serelim, üzerine karışımı fırça yardımı ile sürelim. Karşılıklı kenarları ortada birleşecek şekilde kapatalım. Kat yerlerine de yine tahinli karışımı sürelim. Sonra kapatılmayan diğer karşılıklı kenarları kapatıp kare haline gelen yufkayı artı şeklinde dörde keserek 4 kare elde edelim. Yufka karelerinin bir kenarına mercimekli harçtan bolca koyalım, rulo yaparak saralım. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra fırın tepsisine dizerek üzerlerine kalan tahinli harçtan sürelim. Isıtılmış 180 derece ısılı fırında böreklerin altları ve üstleri kızarana kadar pişirelim. Pişer pişmez fırından çıkaralım ki börekler kabarıklıklarını ve çıtırlıklarını kaybetmesinler.

Afiyet Olsun!